Burgundisk gryta Högrev

Tips från köket

Passion är bara förnamnet på det starka engagemang vi känner för vår verksamhet. Och närmast hjärtat ligger köket. Det är här vi lagar mat till de många, utvecklar rätter och tillagning och provar, provar, provar.

Genom åren har vi fått alltfler restauranger och storkök som kunder och för att kunna erbjuda allt de professionella köken behöver har vi valt att bli fullsortimentsgrossist. Vi vill göra allt vi kan för att stödja dig och dina medarbetare att lyckas med den tuffa utmaning det är att driva ett professionellt kök.

Vi är den enda grossisten som har eget kök. Därför har vi erfarenheten och matkunnandet att noga välja och köpa in produkter för professionella kök. I vårt breda sortiment har vi valt råvaror och föreberedda produkter av hög kvalitet, alltid med en tydlig avsändare.

Vårt breda sortiment är samlat i vårt centrallager i Källby, varifrån våra egna bilar kör ut varor över hela landet. Till vänster hittar du länkar till serveringsförslag och veckomenyer som vi hoppas skall hjälpa dig i ditt arbete. Dels som ren inspiration men också som en hjälp att hitta nya saker i vårt sortiment.

Veckans Menyförslag.

Vecka 20

  • Måndag

    Farfars köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon & potatispuré

    Kyckling och broccoligratäng med ädelost

  • Tisdag

    Fransk bondomelett

    Örtstekt färsk torsk med purjolök och ansjovis samt pressad potatis

  • Onsdag

    Marockansk fiskgryta med russin, mynta, yoghurt & cous cous

    Gräddstuvad pytt i panna med äggula, rödbetor och saltgurka

  • Torsdag

    Panerad torskfilé med kräftskagen och färskpotatis

    Pasta Alfredo med kycklingfilé, champinjoner, grädde och färsk parmesan

  • Fredag

    Halstrad gravad lax med ljummen potatissallad

    BBQ-marinerad karré med bearnaise, salsa och Idahopotatis

  • Soppa

    Tom kha gai med räkor

  • Vegetariskt

    Kikärt- och blomkålsbiffar med citron och fetaostcrème

  • Affärslunch

    Grillad oxfilé med murkelsås, vårprimörer och fondantpotatis

  • Dessert

    Jordgubbspaj med vispgrädde